terça-feira, 15 de novembro de 2011

SIMON LAU no Seminário sobre Economia Verde no Cerrado

O chef do ano (2010), segundo a revista Veja, Simon lau Cederholm (Aquavit) vai participar às 16hs da mesa sobre Experiências de Economia Verde no Cerrado. Seu cardápio se apropria de ingredientes do Centro-Oeste, com delícias como as esferas de pequi com arroz negro e farofa, porco caipira servido com timbale de taioba e suã, guariroba, milho airado e redução comcer veja escura e chocolate Valrhona com sorvete de baunilha do cerrado, baru caramelizados e coulis de cajá.



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